Arroz de rape a la andaluza y mayonesa cítrica

Arroz, caldo de marisco (cangrejo, carabinero, cebolla, apio, puerro, zanahoria, ajo, vino blanco, tomate, agua), sepia, rape, harina de garbanzo, pimientos de Padron, aceite de girasol, aceite de oliva, sal y pimienta negra, mayonesa cítrica [mayonesa (aceite de soja, agua, yema de huevo, vinagre de vino blanco, azúcar, sal, almidón modificado de maíz, zumo de limón, extracto de pimentón y colorante), zumo de limón].