Empedrat con bacalao y salsa romesco

Alubias blancas, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, vinagreta cítrica (sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva), bacalao, sal, pimienta negra, aceite de oliva y salsa romesco (tomate, ajo, almendras, avellanas, aceite de oliva, vinagre de jerez, sal, pimienta negra y pasta de ñoras).