Ensalada de queso de cabra caramelizado

Mezclum, rúcula, queso de cabra caramelizado [queso de cabra (leche de cabra, sal, cuajo y fermentos lácticos), azúcar], tomates cherry, nueces, pasas, sal, pimienta negra, aceite de oliva y reducción de Módena (vinagre de Módena y azúcar).