Estofado de ternera con cremoso de boniato

Ingredientes

Ternera, harina, aceite de oliva, patata, guisantes, laurel, tomillo, apio, canela, zanahoria, cebolla, ajo, vino tinto, perejil, agua, sal y pimienta negra.

Cremoso de boniato: boniato, patata, mantequilla, nata, aceite de oliva, sal, pimienta negra y perejil.