Arròs melós de botifarra i romesco

Arròs , brou de carn (aigua, api, xirivia, porro, pastanaga, nap, porc, pollastre, vedella i pernil), tomàquet, botifarra, sal, pebre negre, julivert i salsa romesco (tomàquet, all, ametlles, avellanes, oli d'oliva, vinagre de xerès, sal, pebre negre i pasta de nyores) i cibulet.