Cassó en adob amb puré de patata i maionesa cítrica

Ingredients:

Cassó adobat (casó, all en pols, pebre vermell dolç, pebre vermell picant, oregà, oli de gira-sol, vinagre de xerès, sal i pebre negre) farina de cigrons, oli de gira-sol i julivert.

Puré de patata: patata, mantega, nata, oli d'oliva, llorer, sal i pebre negre.

Maionesa cítrica: maionesa (oli de soja, aigua, rovell d'ou, vinagre de vi blanc, sucre, sal, midó modificat de blat de moro, suc) de llimona, extracte de pebre vermell i colorant), suc de llimona.