Filet de verat biscaïna a la nostra manera amb arròs blanc

Verat, sal, pebre negre, oli d'oliva, salsa biscaïna (tomàquet, pimientos chorizeros, alls), poma, arròs blanc (arròs sushi, oli oliva, sal, pebre negre, aigua, llorer i farigola) i germinats.