Macarrons a l'amatriciana

Macarrons (sèmola de blat dur), tomàquet, cansalada de porc, salsa de carn (vedella, pastanaga, ceba, all, tomàquet, aigua, vi negre, mantega, maicena, llorer, farigola, sal i pebre negre), all, bitxo , Grana Padano, alfàbrega, oli d'oliva, sal i pebre negre.