Pollastre crunchy amb parmentier de patata i maionesa trufada

Pollastre crunchy (contracuixa de pollastre, sal, pebre, farina, ou, panko, oli de gira-sol) puré de patata (patata, oli d'oliva, mantega, sal, pebre) i Maionesa trufada ((maionesa oli de soja, aigua, rovell d'ou, vinagre de vi blanc, az llimona, extracte de pebre vermell i colorant) i pasta de tòfona (bolets, oli oliva, sal, tòfona d'estiu, pa ratllat, julivert, all, aromes i pebre vermell)).