Albóndigas de pescado con gnocchis de patata a las hierbas frescas

Albóndigas de pescado (rape, bacalao, merluza, salmón, pulpo y langostino), pan, leche entera, perejil, huevo, sal y pimienta negra), harina, aceite de girasol, aceite de oliva, guindillas, caldo de pescado (galera, cangrejo, carabinero, ajo, vino blanco, tomate, perejil y sal), gnocchis (agua, flocos de patata, harina y sal), perejil, eneldo y cilantro, sal y pimienta negra.