Bacalao con sanfaina y cous cous

Bacalao, harina, aceite de girasol, sal, sanfaina (berenjena, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, tomillo, laurel, orégano, tomate triturado, Jerez dulce, sal y pimienta negra), cous cous (sémola de trigo), aceite de oliva, sal.