Bacallà amb samfaina i cous cous

Bacallà, farina, oli de gira-sol, sal, samfaina (albergínia, ceba, pebrot vermell, pebrot verd, carbassó, farigola, llorer, orenga, tomàquet triturat, xerès dolç, sal i pebre negre), cous cous (sèmola de blat), oli d'oliva, sal.