Berenjena rellena con puré de patata

Ingredientes

Berenjenas, relleno*, queso Grana Padano, parmentier de patata (patata, mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta negra), perejil, pimienta negra y sal.

*Relleno: carne de cerdo, carne de ternera, ajo, cebolla, berenjena, zanahoria, vino blanco, tomate, laurel, especias, aceite de girasol, sal y pimienta.