Albergínia farcida amb puré de patata

Ingredients

Albergínies, farcit*, formatge Grana Padano, parmentier de patata (patata, mantega, oli d'oliva, sal i pebre negre), julivert, pebre negre i sal.

*Farcit: carn de porc, carn de vedella, all, ceba, albergínia, pastanaga, vi blanc, tomàquet, llorer, espècies, oli de girasol, sal i pebre.