Ensalada de texturas de bacalao

Mezclum, rúcula, buñuelos (bacalao, ajo, perejil, huevos, harina, patata), brandada (bacalao, ajo, aceite de oliva, nata), bacalao desgrasado, salsa romesco (tomate, ajo, almendras, avellanas, aceite de oliva, vinagre de jerez, sal, pimienta negra y pasta de ñoras), olivada (aceitunas y sal), aceite de oliva, aceite de girasol, sal y pimienta negra.