Falso risotto de setas y trufa

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Ingredientes

Pasta piñones (sémola de trigo duro), ajo, cebolla, vino blanco, caldo de verduras*, pasta de trufa*, champiñones, setas de temporada, queso Grana Padano (suero de leche, lisozima de huevo, cuajo y sal), cebollino, mantequilla, sal y pimienta negra.

*Caldo de verduras: puerro, zanahoria, cebolla, apio y agua.

*Pasta de trufa: setas, aceite oliva, sal, trufa de verano, pan rallado, perejil, ajo, aromas y pimentón.