Lasaña a la boloñesa gratinada

Pasta (sémola de trigo duro), carne picada de ternera, carne picada de cerdo, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, aceite de oliva, laurel, tomillo, Grana Padano, leche, mantequilla, harina, nuez moscada, sal y pimienta negra.