Ramen japo-catalán

Ingredientes

Fideos indonesios (harina de trigo, agua), tare*, escudella*, Chasu*, pak choi, setas variadas, huevo marinado (huevo, salsa de soja), brotes de soja, cebolleta tierna y sésamo.

*Tare: pasta de miso, crema de cacahuete, tahini, azúcar moreno i salsa de soja.

*Escudella: agua, apio, chirivia, puerro, zanahoria, nabo, cerdo, pollo, ternera y jamón.

*Chasu: panceta de cerdo, cebolla, puerro, ajo, salsa de soja, azúcar y aceite de oliva.