Amanida de quinoa mexicana

Ingredients:

Quinoa, blat de moro, ceba, pebrots, mongetes vermelles, cremós d'alvocat*, coriandre, tomàquet cherry i amaniment cítric*.

*Cremós d'alvocat: puré d'alvocat, llima, tabasc, sal i pebre negre.

*Amaniment cítric: suc de llima i llimona, oli d'oliva, sal i pebre negre.