Ensalada de quinoa mexicana

Ingredientes:

Quinoa, maíz, cebolla, pimientos, alubias rojas, cremoso de aguacate*, cilantro, tomate cherry y aliño cítrico*.

*Cremoso de aguacate: puré de aguacate, lima, tabasco, sal y pimienta negra.

*Aliño cítrico: zumo de lima y de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra.