Amanida de Roastbeef amb fruits secs i PX

Ingredients:

Mezclum, Roastbeef (entrecot de bou, mostassa a l'antiga*, canyella, taronja, xerès dolç, xerès sec, llorer, all), tomàquet, ametlles, avellanes, festucs i reducció de PX.

*Mostassa a l'antiga: vinagre d'alcohol, llavors de mostassa, aigua, sal, vi blanc, sucre, acidulant.