Arròs de bolets i verdures amb romesco

Ingredients

Arròs bomba, vi blanc, brou verdures*, tomàquet, pebre vermell, pastanaga, xampinyons, carbassó, alberginia, cherries,, sal, pebre vermell, oli d'oliva i salsa romesco*.

*Brou verdures: porro, pastanaga, ceba, api i aigua.

*Salsa romesco: tomàquet, all, ametlles, avellanes, oli d'oliva, vinagre de xerès, sal, pebre negre i pasta de nyores.