Caneló XL de tonyina gratinat

Pasta (sèmola de blat dur, ou), beixamel (llet, mantega, nou moscada, farina, sal), farcit de tonyina (tonyina en oli, ou dur, salsa de tomàquet, sal), formatge Grana Padano (sèrum de llet, lisozima d'ou, quall, sal) i mantega.