Fideus a la cassola amb costelles, tirabecs i allioli d'all negre

Fideus (sèmola de blat dur), tomàquet, costella de porc, brou d'escudella (aigua, api, xirivia, porro, pastanaga, nap, porc, pollastre, vedella i pernil), tirabecs, cibulet, oli d'oliva, sal i pebre negre. Alioli d'all negre (oli vegetal, ou, all, sal, suc de llimona, all negre).