Fideus a la cassola amb costelles, tirabecs i allioli d'all negre

Ingredients:

Fideus (sèmola de blat dur), tomàquet, costella de porc, brou d'escudella*, tirabecs, cibulet, oli d'oliva, sal i pebre negre.

Allioli d'all negre: oli vegetal, ou, all, sal, suc de llimona, all negre.

*Brou d'escudella: aigua, api, xirivia, porro, pastanaga, nap, porc, pollastre, vedella i pernil.