Fideos a la cazuela con costillas, tirabeques y alioli de ajo negro

Ingredientes: 

Fideos (sémola de trigo duro), tomate, costilla de cerdo, caldo de escudella*, tirabeques, cebollino, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Alioli de ajo negro: aceite vegetal, huevo, ajo, sal, zumo de limón, ajo negro.

*Caldo de escudella: agua, apio, chirivía, puerro, zanahoria, nabo, cerdo, pollo, ternera y jamón.