Mandonguilles de peix amb salsa Singapur i puré de patata

Ingredients:

Mandonguilles de peix [peix (rap, bacallà, lluç, gallineta i llagostí), pa, llet, julivert, ou, sal, pebre negre, farina, oli de gira-sol], salsa Singapur*, puré de patata (patata, mantega, sal i pebre), coriandre, ceba tendra.

Salsa Singapur*: oli d'oliva, all, gingebre, crema de cacauet, maizena.