Pinchos de vedella marinats amb moniato cremós

Vedella, marinada (coriandre, julivert, oli d'oliva, llimona, sal, pebre, comí, canyella, nou moscada, pebre vermell dolç i picant, orenga i farigola), cremós de moniato (moniato, patata, nata, mantega, sal i pebre negre) i julivert.