Dados de cerdo moruno con puré de patata y celery

Cerdo, ajo, cebolla, zumo de limón, pimenton picante, pimentón dulce, comino, azafran, pimienta negra, canela, sal, aceite de oliva, puré (patata, celery, nata, mantequilla, sal y pimienta negra) y perejil.