Risotto cremoso de gorgonzola, pera y nueces

Ingredientes:

Arroz, mantequilla, cebolla de figueras, ajo, vino blanco, queso Gorgonzola, caldo de verduras*, queso parmesano (leche pasteurizada de vaca, sal y cuajo), pera, nueces, sal y pimienta negra.

*Caldo de verduras: agua, puerro, zanahoria, cebolla y apio.